牛糞是一種很好的有機肥料來源，除富含大量有機質和氮磷鉀及其它微量元素等植物必需的營養物質外，還含有各種生物酶和微生物。牛糞制成肥料后，能起到化肥不可替代的作用，有利于提高土壤的有機質和肥力，改良土壤結構，改善土壤理化環境和微生物環境。

牛糞含有機質14.5%，氮0.30～0.45%，磷0.15～0.25%，鉀0.10～0.15%，是一種能被種植業用作土壤肥料來源的有價值資源。牛糞的有機質和養分含量在各種家畜中很低，質地細密，含水較多，分解慢，發熱量低，屬遲效性肥料。牛糞本身養分含量比雞糞、豬糞少得多（氮、磷、鉀的含量都少），另外牛糞為冷性有機肥，分解速度又慢于雞糞、豬糞，因此其肥效要比雞糞、豬糞慢得多。

(一)原料好氧堆肥工藝傳統的堆肥為自然堆肥法，無需設備但占地大、腐熟慢、品質差效率低、勞動強度大、周圍環境惡劣。

現代好氧堆肥是利用堆肥設備和發酵菌種使牛糞等在有氧條件下利用好氧微生物作用達到穩定化、無害化，進而轉變為優質肥的方法。比較而言，好氧堆肥具有工藝簡單、投資少、運行費用低的特點，能有效殺滅病原微生物，是一種安全、有效、經濟的合理處理處置方式。般情況下，牛糞原料碳氮比19 - 23 : 1，基本適合堆肥要求，但肥前須采取措施降低水分至50 - 60％。牛類水分調整建議采用回料摻混方式降低水分，即向高水分的牛糞料堆中添加已經發酵好的低水分牛糞物料 (水分約30％)，兩種干濕料混合后可有效降低總體堆肥原料水分，該預處理方式的優點是原料獲取容易，處理成本低。如果鮮牛糞水分高達80％以上，降低水分的方式還可以采用牛糞固液分離和添加輔料調節水分等方法。

比較適宜的牛糞好氧堆肥工藝方式主要有以下兩種:

(1)條垛式堆肥工藝: 將水分調整合適的物料按照一定高度和建度分層鋪成條垛狀，條垛平行排列在露天或室內的平坦的堆肥場上，最好采用高效率的專業翻堆機騎路在料堆上連續翻堆作業。料堆面形狀為類半圓形: 寬2 - 3米，高0.8 - 1.5米，長度不限。該工藝特點: 機械翻堆作業機動性強，采用條垛料堆利于堆肥后期的水分散失對士建要求低，不需配套發酵槽，可在室外堆制，節省建筑投資: 堆C場地面積需要相對大一些: 北方地區室外堆肥冬季保溫性差，堆肥周期需要延長: 露天堆肥時雨季料堆易受影響，建議有條件的可以加蓋遮雨棚。

(2)太陽能發酵槽式堆肥工藝: 將水分調整合適的物料通過布料車或鏟車鋪放在太陽能堆肥車間發酵槽內。發酵槽的適宜高度1.0一2.0米，寬度6 - 20米，長度50 - 200米不等，可按照參考養牛場占地面積和地塊形狀來確定。該工藝特點: 可以實現發酵槽一端進料另端出料的連續式發酵工藝，也可以實現滿槽式批次發酵工藝;采用強制性機械翻拋增氧和管路通風充氧曝氣;太陽能堆肥車間具有極好的升溫和保溫效果及調控功能，一年四季都可以進行堆肥生產?？紤]到牛類的物料特性，為節省投資，南方地區也可以以遮雨棚替代太陽能堆肥車間。根據牛糞原料水分情況，可以選擇上述一種堆肥工藝，也可以將兩種堆肥工藝結合起來堆肥。如先將牛糞移至條垛堆肥場區，加入菌種進行條垛式發酵，以降低水分，再通過槽式堆肥方式完成高溫堆肥，無害化后進行二次發酵陳化并進一步促使有機養分進一步腐殖質化和礦質化，最終徹底陳化腐熟。兩種工藝結合設備投資略增，但堆肥效率和品質有所提高。

(二)商品有機肥制肥工藝堆肥后的牛糞實現了無害化和穩定化處理，達到了作為有機肥資源化利用的基本條件，但還沒有達到進入市場商品化銷售的程度，其應用效果和使用范圍尚有一定的局限，因此有必要將堆肥物料通過后續的制肥工藝進一步加工成為具有商品性質的粉狀或顆粒狀的有機肥和國內外在有機肥生產和應用方式上有較大不同。

國外通常的做法有機無機復混肥等產品，是利用專用撒肥車將堆肥直接撤施到種植地塊，原因是農場自身附屬有堆肥場所和大面積的種植地，可以實現種養物料的小范圍的自我循環。我國國情則不一樣，絕大部分的堆肥加工廠是獨立運營的，沒有自身的種植地塊，有的還獨立于奶牛場，往往產品銷售半徑幾十幾百公里不等，有的更遠達數千公里，這就要求有機肥產品必須具有儲存、易運輸的特點，達到市場商品流通儲運的要求。由于堆肥產品總體養分偏低，只能作一部分底肥使用，與現有的農藝種植習慣和作物需肥特性存在差異。所以有必要將有機肥中加入部分氮、磷、鉀大量元素肥料制成商品有機 - 無機復混肥。有機無機復混肥基于有機肥和無機肥的雙重特性，即具有有機肥的肥效長、改良土壤、活化土壤中無機養分的特點，又具有無機肥料養分高、肥效快的特點，優勢互補，彌補了各自缺陷，達到肥料速效與長效合一因此，有機肥廠的規劃設計時通常將有機 - 無機復混肥作為主導產品。有機肥產品可以制成顆粒狀，也可以制成粉狀，取決于市場需求。為了均衡養分，適合運輸和儲存，建議將有機無機復混肥加工成顆粒狀產品，顆粒形狀有圓柱狀、圓球狀。成品顆粒含水率要求為: 有機肥≤30％: 有機 - 無機復混肥≤12％。

主要是將物料（牛糞.羊糞.豬糞.雞糞.污泥.蘑菇渣，稻草.玉米秸）等動物糞便有機廢棄物經過發酵腐熟以后含水分約30%-35% 的有機廢棄物經粉碎篩分后，與黏結劑（膨潤土.腐殖酸）及需配比的其他成分的原料按配比要求在配料混合系統中進行計量、（添加功能菌可生產生物有機肥，添加氮、磷、鉀（總養分含量低于15％）可生產有機無機肥）配料、混合，經充分混合后的物料由皮帶輸送機均勻連續的喂入造粒機中，經拋光整形機拋圓成球狀顆粒，經烘干機進行低溫大風量烘干（≤65℃）后進行冷卻、篩分，成品顆粒由皮帶輸送到成品料倉，經電腦定量包裝系統計量、包裝入庫。